A Kislépték Egyesület Interreg IPA VI-A Magyarország-Szerbia Program (2021-27) ARCCHAD projektjének (Interreg IPA VI-A – HUSRB/23R/11/008 projektazonosító szám alatt) keretében 2025. március első hétvégéjén 20 magyarországi és 20 szerbiai székhelyű kistermelő számára nyílt lehetőség szakmai tapasztalatszerzésre gazdaságlátogatások és az ausztriai Ab Hof Expo kiállításon való inspirálódás keretében. A projekt célja, hogy alternatív megoldásokkal támogassa a kistermelőket a klímaváltozás kihívásaira. 

A tanulmányút célja nemcsak az Ab Hof kistermelői kiállítás megtekintése volt, hanem a résztvevők számára lehetőséget biztosítottunk osztrák kistermelői gazdaságok közvetlen megismerésére is. Ezek a látogatások gyakorlati betekintést nyújtottak a helyi termelési és feldolgozási módszerekbe, az agroturisztikai megoldásokba, valamint a gazdálkodók által alkalmazott innovációkba.

Straussenhof Halmer farm – családi kézben lévő struccfarm kávézóval

 A 3000 lakosú Oberndorf an der Melk településen taláható egy családi kézben lévő struccfarm, a Halder farm. A kistermelői struccfarmon strucctojásból készült sütemények kóstolója, és a frissen főzött kávé elfogyasztása után a házigazdák bemutatták magukat és tevékenységeiket, no meg a struccokat. 

A házigazdák mintegy 20 hektáron gazdálkodnak, tejhasznú szarvasmarha tartás (kb. 70 tehén) mellett tartják a 10-20 struccot. Megtudhattuk, hogy 1 liter tojás = 1 strucc tojása, ami kb. 26-28 tyúktojásnak felel meg. Egy strucctojás kb. 30 euroba kerül, 1 kg strucchús ára 32-36 euro. A Halder farmon nem tartanak húscélra struccot, azt ugyanis 1-2 évesen kell levágni. A struccok egyébként 60 évig is elélnek és 40 éves korukig tojhatnak. 

A Halder farm ajándékboltjában minden kapható, ami struccból van: strucctollból portörlő, tojásból csoki, süti, likőr, cukorka, tojáshéjból lámpa, ajándéktárgyak, díszek, bőrből pénztárca és kulcstartó és még ki tudja, mi minden! 

A farmon vendéglátás és panziót is működtetnek, és több napra is tudnak vendégeket fogadni. Kitűnő példája ez a vidéki agroturizmusnak, hiszen ma már bevételük 70 százalékát is a közvetlen értékesítés és a turisztikai szolgáltatás teszi ki. Csatlakoztak az állami (tartományi) tanyasi iskolaprogramhoz is, elvégezve ehhez a szükséges képzést. Rendszeresen érkeznek hozzájuk 2,5 órás programokra az óvodás és iskolás csoportok.

Wurzers Kürbishof farm – Családi gazdaság, amely eperre, tökre és áfonyára specializálódott

A Wurzers Kürbishof farm egy családi gazdaság Alsó-Ausztria szívében, Wieselburgban található. 1985 óta szakosodtak eper (most 4 ha), majd később a tök (2 ha) és legújabban az áfonya (0,75 ha) termesztésére és feldolgozására. 22 hektáron gazdálkodnak. 

Tudatosan készülnek fel tavasszal az eperszezonra az őszi tökszezont. Az agroturisztikai programok színesek, tematikusak. Szedd magad akciókat szerveznek az eperéréskor. Szingli eperszedő eseményt is tartanak, itt, ha kosarat kap valaki, az eperrel van teli, és örömet okoz. 

Fontosnak tartják a fajtasokféleséget, így több tucat eper és tökfélét is termesztenek. A manufaktúrában több mint 50 különleges finomságot készítenek ezekből a gyümölcsökből. Dísztök, sütőtök és faragótökök lenyűgöző kiállítása fogadott bennünket a rendezvénypajtában. Kivetítőn követhettük a házigazda előadását sok fotóval színesítve a mezőgazdaság múltjáról és jelenéről saját paraszti múzeumukban.

A program része volt a termékkóstoló és a vásárlási lehetőség is a gazdaboltban. A termékelőállítás mellett gazdaboltot is működtetnek több mint 200 termékkel. A boltban a saját termékeik mellett más termelők, kézművesek, gyártók termékeit is értékesítik. Ajándékcsomagjaik tökéletes meglepetést nyújtanak bármilyen alkalomra, cégek részére is rendszeresen értékesítik ezeket. 

Zseniális logisztikai megoldást alkalmaznak, ugyanis csak péntekenként fogadnak a farmon vásárlókat, de akkor megadják a módját, mert ez egyben egy program is, meséléssel, frissen sült kenyérrel, friss hallal, kóstoló falatkákkal. A többi napon az automata boltban önkiszolgáló módon lehet vásárolni bárkinek. A közvetlen értékesítés mellett 35 üzletben is értékesítenek. Az Ab Hof expon is sokszoros díjazottak, és ez piaci lehetőséget is ad, hiszen a díjazott termékeket szívesen veszik be az üzletek és más értékesítő helyek a kínálatukba. Jelenleg a bevételük 35-40 százaléka származik közvetlen értékesítésből, beleértve az agroturisztikai programokat. A trend növekvő, azaz ez az arány érezhetően 3-5 százalékkal nő évente.

Moststube Pihringer Fogadó – kistermelői farm és fogadó

Amstetten-be egy kistermelői farm és fogadóban vacsorázott meg a csapat. Már az útjelző táblákon és a bejáratnál feltűnt a körte. Mindenhol körte volt. Kiderült nem véletlenül. Vacsoránkat ugyanis is az osztrák gyümölcsborút / körteút gasztropontján ejtettük meg, ahol még a függönykarnison is körte van, körtemustot, almafröccsöt ajánlottak jó szívvel. Még a körforgalomban is körte fogad itt. Április közepe táján a mostvierteli „Moststraßét”, vagyis a gyümölcsbor útját évről évre egy fehér virágtenger önti el. Több mint egymillió gyümölcsfa borul virágba ilyenkor a Mostviertel északnyugati részén. Ezen belül a „Tag des Mostes” ünnep, vagyis a gyümölcsbor napja, mely minden év április utolsó vasárnapján kerül megrendezésre. https://www.mostviertel.at/hu/koertefaviragzas  

Programinformáció:

Az Interreg VI-A IPA Magyarország-Szerbia Program a 2021-27-es Európai Uniós pénzügyi keretben valósul meg, az Előcsatlakozási Támogatási Eszköz (IPA) keretében. A részt vevő országok, Magyarország és Szerbia „megosztott irányítási rendszerének” alapján a Program olyan együttműködési projekteket támogat és finanszíroz, amelyek a program által támogatható területeken – a magyarországi Csongrád-Csanád és Bács-Kiskun vármegyében, valamint a szerbiai Nyugat-Bácska, Észak-Bácska, Észak-Bánát, Közép-Bánát, Dél-Bánát és Szerémség területein – található szervezetek között valósulnak meg.

A Program hozzájárul a stabil és együttműködő régió fejlődéséhez, valamint a határ menti régió életminőségének javításához. Lehetővé teszi a két ország szervezetei közötti gazdasági együttműködést, ápolja a közös identitást, valamint a határ menti régió kulturális és történelmi örökségét, és hozzájárul a környezeti fenntarthatósághoz és a biztonsághoz.

További információkért látogasson el a https://hungary-serbia.eu/hu/projektek/arcchad weboldalra.